À l'heure du dîner...
Plat seul : 23€ / Entrée-Plat ou Plat dessert : 31€ / Entrée-Plat-Dessert : 37€
Le samedi midi & tous les soirs de la semaine !
( À noter : pendant les jours fériés nous proposons uniquement le menu du soir. )
Légèreté...
Entrée
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Sablé breton aux algues,
tartare de moules parfumé à la coriandre, fondue de tomates et soupe de moules parfumée au kaffir. -
Langoustines pochées,
bisque froide, matignon de légumes lié au gel d'estragon, tuile croquante au curcuma et billes de citron vert. -
Foie gras maison parfumé au calvados,
compotée de rhubarbe, crème de mûres, gel et tuile de rhubarbe.
En substance...
PLATS
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Filet de bar poêlé en croute d'épinards,
rose de courgettes croquantes au beurre d'origan, espuma de courgettes jaunes, citrons confits et olives de Kalamata. -
Paleron de bœuf braisé au vin rouge et aux épices,
purée de poivrons jaunes parfumé au yuzu, pleurote eryngii grillé, pesto de roquette, tuile de sésame noir. -
Côte de cochon ibérique rôtie,
tomate ananas confite au zaatar, purée d'artichauts, pickles et ketchup de betterave, chips de d’artichaut.
Douceurs...
DessertS
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Dôme à la framboise,
cœur coulant à la fraise et fleur de sureau, tuiles de framboise, fraises fraîches, biscuit génoise, coulis de fraises parfumé à la liqueur Saint-Germain. -
Blanc-manger à l'abricot,
abricot frais, sablé breton au sarrasin, compotée d'abricots à la lavande, glace au miel de garrigue et milk-shake à l'abricot. -
Parfait glacé à la fève tonka,
mousse et praliné de cacahuètes, tuile de chocolat au pralin, caramel mou au beurre salé et pâte sablée. -
Plateau de fromages,
Demandez la sélection de la « Crèmerie des Carmélites ». -
Et bien sûr toujours disponible,
notre fondant au chocolat et son cœur caramel beurre salé.
Ce menu est un exemple. Nous tâcherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter... Nous n’acceptons pas les animaux de compagnie même de petite taille. Merci de votre compréhension.
BIB Gourmand 2020 (pour la 5ème année consécutive)