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Menu actuel, également mis à jour chaque semaine sur

Entrées

Plat seul 16,40 €

  • Tataki de bœuf mariné au soja et mirin,

    cracker de perle du japon au curcuma, condiment aux graines de moutarde.
  • Carpaccio de betterave confite à l’huile d’olive et orange,

    pickles de betterave, crumble noisette.
  • Foie gras maison au Coteau du Layon et poivre de Jamaïque,

    brioche au graines de courges, gel d’oignon brûlé. (Supplément 7€)
Plats...

entrée-plat ou plat-dessert 19,40 €

  • Onglet de veau,

    carottes glacées, pomme darphin, echalion cuit au gros sel, cébettes, bearnaise au pimenton fumé.
  • Poisson du jour,

    vierge de concombre et aneth, chou fleur en tempura, émincé de fenouil à la baie de verveine, endive braisée au miel.

" TOUS NOS PLATS SONT FAITS MAISON DE A À Z AVEC DES PRODUITS FRAIS, NON TRANSFORMÉS ET AU MAXIMUM LOCAUX. "

Desserts...

entrée-plat-dessert 21,40 €

  • Baba au rhum,

    crémeux de citron, réduction de pomelos et thé matcha.crème vanille de Madagascar, suprêmes d’agrumes et écorces d’agrumes confites.
  • Nuage coco,

    dacquoise coco, gel de fruit exotique, coulis de cacao.
  • Fondant au chocolat,

    cœur caramel au beurre salé, glace au fromage blanc. (Supplément 3 €)

Sélection de fromages de la « Crèmerie des Carmélites » (Supplément 5 €)

Ce menu est un exemple. Nous tâcherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter...

Nous n’acceptons pas les animaux de compagnie même de petite taille. Merci de votre compréhension.